創業の沿革

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創業の沿革

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/15 10:15 UTC 版)

「ピーア軒」の記事における「創業の沿革」の解説

1874年（明治7年）に来日したイタリア人・ピエトロ・ミリオーレが開業した西洋料理店のイタリア軒において、ミリオーレに師事し1912年（大正元年）[元号要検証]から13年の長きに渡り修行した後、1923年（大正12年）に独立し白山浦にピーア軒を創業した。尚、ピーアは師であるミリオーレが間松太郎に対して付けた愛称が由来。