使用する調味料
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/05 07:57 UTC 版)
かつおぶし（必ず使用する、食材の一部ともされる） みりん（だしに10パーセントから15パーセントの間で好みによって増減する） しょうゆ（一般的には濃口、料亭や食事処では薄口を使用することが多い） 鷹の爪（好みによる） 木の芽（好みによる） この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。
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