中国の類似料理

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中国の類似料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/31 16:46 UTC 版)

「味噌ラーメン」の記事における「中国の類似料理」の解説

中国にも、味噌と味が似ている甜麺醤などの醤を使った麺料理が存在する。多くは、炸醤麺に代表されるような麺に醤などで作ったタレをかけるものである。一部地域での担担麺のように、味噌ラーメンと類似した料理も存在する。中国に「味噌ラーメンに似た麺料理」は存在するが、日本の米味噌を用いたラーメンは日本独自のものである。