ロシア・旧ソ連圏

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ロシア・旧ソ連圏

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/26 01:59 UTC 版)

「魚卵」の記事における「ロシア・旧ソ連圏」の解説

ロシア語では魚卵全般がイクラ（"икра"）と呼ばれ、日本語でサケの魚卵を指すイクラの由来となった。チョウザメの卵であるキャビアはチョールナヤ・イクラー（黒い魚卵の意味）と呼称され、特に珍重されている。サケの卵も赤い魚卵の意味で呼ばれており、食用とされている。また、日本ではタラコにされるスケトウダラの卵はペースト状にしたものが缶詰にされ販売されており、パンなどに塗って消費される。