リスク分析とは？ わかりやすく解説

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リスク分析

食品中に含まれるハザードを摂取することによって人の健康に悪影響を及ぼす 可能性がある場合に、その発生を防止し、またはそのリスクを低減するための考 え方です。
リスク管理、リスク評価及びリスクコミュニケーションの3つの要素からなって おり、これらが相互に作用し合うことによって、より良い成果が得られます。
（参考）リスク分析３要素（わが国における食品安全行政の場合）

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