メロン漬け

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メロン漬け

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/18 07:45 UTC 版)

メロン漬け（メロンづけ）とは未熟で甘味のないメロンを主に塩漬けまたは醤油漬け、粕漬けなどにして作られる漬物である。通常は、メロンは1つの木に1つだけ養分を集中させた果実が成るようにするため、他の果実は未熟な早い段階で摘果される。その摘果されたメロンを使って作られることが多く、渥美半島や小豆島、夕張市、静岡県などのメロンの産地では副産物として作られ、売られている。