ミズイカとは?

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水烏賊

読み方:ミズイカ(mizuika)

アオリイカ別称


アオリイカ

学名Sepioteuthis lessoniana 英名:Big fin reef squid
地方名:ミズイカ、モイカバショウイカ 
軟体動物門頭足綱−ツツイカ目−ヤリイカ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 動画 料理

※出典:長崎県水産部ホームページ

特徴
体形コウイカ類に似ているが、コウイカ特有の甲を持たない点で区別することができる。体色状況に応じて変化し、褐色から透明まで数秒で変わることができる。これは他のイカ比べ、特に激しくミズイカの別名があるほど透明になれる。夏が旬で市場価値が高く、アオリイカを乾燥させた「スルメ」などはほとんど味わうことができなくなってしまった。沖縄では体色、体サイズによってアカイカシロイカ、クワイカ(20〜25cm)に区別する。

分布:北海道南部以南各地インド・西太平洋温・熱帯域 大きさ:40cm
漁法:ルアー釣りしゃくり釣り 食べ方:刺身、すしたね、塩焼きイカめし





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