ベイクド・アラスカ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/09 13:40 UTC 版)
ベイクド・アラスカ（英語: Baked Alaska）は、アイスクリームの周りにケーキ生地をのせてメレンゲで覆い、焼き目をつけた菓子である。グラス・オ・フー（glace au four）やノルウェー風オムレツ（omelette à la norvégienne / Norwegian omelette）、オムレツ・サプライズ（omelette surprise）と呼ばれることもある。類似の料理として、香港の氷山大火（冰山大火）がある。
- ^ a b Baked Alaska
- ^ Ranhofer, Charles. The epicurean. A complete treatise of analytical and practical studies on the culinary art, including table and wine service, how to prepare and cook dishes... etc., and a selection of interesting bills of fare of Delmonico's from 1862 to 1894. Making a Franco-American culinary encyclopedia (1894)
- ^ Ayto, John. The glutton's glossary:a dictionary of food and drink terms. ISBN 978-0-415-02647-5
- ^ Statesymbolsusa.org
- ^ Jean-Paul Sartre, La Nausée, in Les Mots et autres écrits autobiographiques, Paris, Gallimard (Pléiade), 2010, p. 136.
- ^ Khymos.org
- ^ “Bombe Alaska”. Burke's Backyard. 2010年7月10日閲覧。
- ^ gorilaz (2009年6月23日). “另类雪糕 冰山大火/火焰雪山 (中国語)”. flyker. 2012年8月15日閲覧。
[続きの解説]
「ベイクド・アラスカ」の続きの解説一覧
- 1 ベイクド・アラスカとは
- 2 ベイクド・アラスカの概要
- 3 参考文献
このページでは「ウィキペディア」からベイクド・アラスカを検索した結果を表示しています。
Weblioに収録されているすべての辞書からベイクド・アラスカを検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書からベイクド・アラスカを検索
Weblioに収録されているすべての辞書からベイクド・アラスカを検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書からベイクド・アラスカを検索 - ベイクド・アラスカのページへのリンク
