ブッラータ
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ブッラータ(イタリア語: burrata)はイタリア原産のフレッシュチーズである。水牛または牛の乳を原料とし、モッツァレッラと同様にパスタフィラータ製法で作られる。
- ^ Karen Hochman (2007年10月). “Burrata Cheese”. Cheese-Butter-Yoghurt Product Reviews. The Nibble. 2013年1月閲覧。
- ^ Nicole Buergers. “What is Burrata?”. The Queso Queen (cheese blog). 2012年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月閲覧。
- 1 ブッラータとは
- 2 ブッラータの概要
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