フムロン

日本化学物質辞書Web

フムロン

分子式：	C21H30O5
その他の名称：	[R,(-)]-Humulone、Humulon、Humulone、[R,(-)]-フムロン、フムロン、[R,(-)]-3,5,6-Trihydroxy-4,6-bis(3-methyl-2-butenyl)-2-(3-methyl-1-oxobutyl)-2,4-cyclohexadien-1-one、(6R)-4,6-Diprenyl-3,5,6-trihydroxy-2-(1-oxo-3-methylbutyl)-2,4-cyclohexadiene-1-one、(6R)-2-(3-Methylbutyryl)-3,5,6-trihydroxy-4,6-bis(3-methyl-2-butenyl)-2,4-cyclohexadiene-1-one
体系名：	(R)-3,5,6-トリヒドロキシ-4,6-ビス(3-メチル-2-ブテニル)-2-(3-メチル-1-オキソブチル)-2,4-シクロヘキサジエン-1-オン、[R,(-)]-3,5,6-トリヒドロキシ-4,6-ビス(3-メチル-2-ブテニル)-2-(3-メチル-1-オキソブチル)-2,4-シクロヘキサジエン-1-オン、(6R)-4,6-ジプレニル-3,5,6-トリヒドロキシ-2-(1-オキソ-3-メチルブチル)-2,4-シクロヘキサジエン-1-オン、(6R)-2-(3-メチルブチリル)-3,5,6-トリヒドロキシ-4,6-ビス(3-メチル-2-ブテニル)-2,4-シクロヘキサジエン-1-オン

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フムロン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/10 02:42 UTC 版)

フムロン（humulone、α-lupulic acid）は、成熟ホップ（Humulus lupulus）に含まれる苦味化学物質の一つである。フムロンは、ビールに特徴的な苦味を与えるα酸として知られている化合物群の一般的な物質である。