出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/07 03:11 UTC 版)
アメリカ合衆国のケイジャン料理とクレオール料理では、サッサフラス（S. albidum）の葉を粉にしたものをフィレパウダー（filé powder）と呼び、ガンボのとろみ付けに用いる。なお、葉にはサフロールは含まれていない。
※この「フィレ・パウダー」の解説は、「サッサフラス」の解説の一部です。
「フィレ・パウダー」を含む「サッサフラス」の記事については、「サッサフラス」の概要を参照ください。
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