ベニノキ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/01 01:31 UTC 版)
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| ベニノキ | ||||||||||||||||||||||||
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ベニノキの花
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Bixa orellana L. | ||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| ベニノキ（紅の木） | ||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Achiote |
ベニノキ（紅の木; 学名: Bixa orellana）は、ベニノキ科に属する熱帯アメリカ原産の常緑低木で、種子から食用色素アナトーをとるため熱帯各地で栽培される。
果実は毛の生えた赤い蒴果で、多数の種子を含む。種子の周囲の仮種皮は赤橙色で、これからアナトーを抽出する。またラテンアメリカ、フィリピンなどでは高価なサフランの代用品として、種子をそのまま香辛料・着色料として用いる。メソアメリカ地域のマヤ系先住民族の代表的な料理である「カルド」と呼ばれるスープも、アナトーの種子をすり潰したもので赤く着色される。アマゾン川流域などの原住民が古くから化粧・ボディペインティングに利用した。現在は食用色素（食品添加物）や口紅に利用される。また葉や種子を民間薬として用いたり、ロープ用繊維をとったりする。
リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである[1]。
ギャラリー
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果実
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種子
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Bixa orellana - Museum specimen
脚注
- ^ Linnaeus, Carolus (1753) (ラテン語). Species Plantarum. Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 512
外部リンク
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