2,6-ノナジエナールとは？わかりやすく解説

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動く香りの分子事典

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2,6-ノナジエナール

名称	2,6-ノナジエナール
英名	2,6-nonadienal
別名	バイオレットリーフアルデヒド
化学式	C₉H₁₄O
香り	キュウリ臭
状態	l（無色～淡黄色）
融点／℃	－
沸点／℃	※89~90(12mmHg)
比重	0.8658(d24/4)
性質	有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	食品香料，合成精油
有機性	180
無機性	69
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