カフェ・カリプソ （Cafe Calypso）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/06 02:17 UTC 版)
「ティア・マリア」の記事における「カフェ・カリプソ （Cafe Calypso）」の解説
カフェ・カリプソは、ジャマイカで誕生し、カリブ海周辺諸国へ広がり、それがアメリカやヨーロッパでも飲まれるようになった。アイスコーヒーの飲み方の1つとの見方もあるが、カクテルの1つ（冷たいタイプのロングドリンク）と見なすこともできる。作り方は、まず加糖したコーヒーを冷却する。そして、大型のグラスにクラッシュド・アイス（砕氷、約150g程度）を入れ、そこに、ダーク・ラム（約10ml）、冷却した加糖コーヒー（約150ml）、ティア・マリア（約10ml）の順に注ぐ。最後に生クリーム（約20ml）を浮かせれば完成である。
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