オイスターバー

実用日本語表現辞典

オイスターバー

英語：oyster bar

牡蠣をつまみのメインとしたバーのこと。

（2014年5月24日更新）

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オイスターバー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 05:24 UTC 版)

「バー・レストランとオイスターバー」と記された、ニューオーリンズの店の看板。

ニューヨーク、グランド・セントラル駅構内のグランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン。

オイスターバー（英語: oyster bar）は、生ガキを食事に出すレストランやバールの内部の一角に設けられた施設、ないしレストランの類型のひとつ。

概要

カキはその場で、通常はカウンター内の顧客に見えるところで、殻を開ける。

カウンターの天板には、通常、大理石や花崗岩など、不浸透性でシミができず、清潔に保ちやすい素材が用いられる。アメリカ合衆国のオイスターバーでは、顧客が自分好みのカクテルソースを作れるよう、調味料などの材料が置かれていることが多い。

外部リンク

• Oyster History
• Dan & Louis Oyster Bar Restaurant - ポートランドのオイスターバー

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オイスターバー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/23 06:38 UTC 版)

「カクテルソース」の記事における「オイスターバー」の解説

アメリカ合衆国のオイスターバーでは、生のカキに添えられ、客は自分で混ぜて食べる。材料としては、多い順にケチャップ、ホースラディッシュ、ホットソース（タバスコ、ルイジアナホットソース、クリスタルホットソース）、ウスターソース、レモン汁を用いる。カキの皿の中央にスフレカップを乗せ、カクテルフォークとレモンスライスが添えられる。