アフラトキシンM1
4位が水酸化されたアフラトキシンBの代謝物で、ASPERGILLUSに汚染された食品に含まれるマイコトキシンのひとつ。肝障害や肝臓癌にかかわっており、P450の活性化を経てエポキシドによるDNAのアルキル化を引き起こす。
毒性は肝臓の酵素に依存しており、活性化するもの(シトクロムP450)と無毒化するもの（グルタチオンSトランスフェラーゼ)のバランスによる(Pharmac Ther 50.443 1991)。霊長類やラットは敏感だが、マウスやハムスターは耐性がある(Canc Res 29.236 1969)。
| 名前 | Aflatoxin M1 |
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