わしょく

デジタル大辞泉

わ‐しょく【和食】

読み方：わしょく

日本風の食事。新鮮な魚介や野菜を用い、材料の持ち味を生かして調理すること、器の種類や盛り付けにも趣向を凝らすこと、季節感を重んじ、年中行事とも深い関わりをもつことなどが特徴。日本料理。⇔洋食。

[補説] 平成25年（2013）、「和食　日本の伝統的な食文化」の名称でユネスコの無形文化遺産に登録された。