ひっすしぼうさん

デジタル大辞泉

ひっす‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【必須脂肪酸】

読み方：ひっすしぼうさん

体内では合成されないため、食物から摂取しなければならない脂肪酸。リノール酸・リノレン酸・アラキドン酸のこと。植物油に多量に含まれ、人間ではプロスタグランジンなどの材料となり、また血中コレステロール濃度を低下させる。ビタミンF。不可欠脂肪酸。