ねり製品

デジタル大辞泉

ねり‐せいひん【練（り）製品／^×煉り製品】

読み方：ねりせいひん

魚肉に食塩を加えてすりつぶし、練って加工した食品。かまぼこ・ちくわ・はんぺんの類。練り物。

農林水産関係用語集

ねり製品

　魚肉を原料とするすり身、魚肉片等に、調味料、補強料、その他の材料を加えて、練り合わせた後成型し、加熱凝固させたもの。