さかずき

焼酎・泡盛用語集

杯（さかずき）

酒を飲む器。『和名抄』（931～7年）では瓦器（かわらき）として分類され、「延喜式」（905年）にみえる坏は土器、盞（さかずき）はその少形のものであるが、当時銀製の酒盞も神事ら使われた。木杯が普及したのは中世以降で、冷酒を集団で回し飲みする習慣から大形であったが、近世になって個人専用の小杯がつくられるようになった。磁器の猪口盃（ちょくはい）の発生年代は不明であるが、『和漢三才図会』（1712年）に記載され、『守貞漫稿』（1837～53年）に「近年ハ漆盃ヲ用フル事稀ニテ磁器ヲ専用トス」とある。泡盛および薩摩、日向、球磨の焼酎にもそれぞれに独自の猪口がある。