けってんまめ

商品先物取引用語集

欠点豆（けってんまめ）

英字－defect bean
コーヒー生豆は天候や虫害、収穫や精製過程によって欠点のある豆を生じやすくなります。代表的なものに発酵豆、黒豆、カビ豆、未熟豆、砕け豆、虫食い豆などがあります。味に悪影響があるので生産国では出荷前に選別・除去作業を行っています。