「ぎんさん」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

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ぎん‐さん【銀傘】

読み方：ぎんさん

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/22 14:50 UTC 版)

この項目では、イネの品種について説明しています。長寿双子姉妹の「ぎんさん」については「きんさんぎんさん」を、その他の「銀さん」については「銀さん」をご覧ください。

ぎんさんは、2013年（平成25年）に秋田県で育成されたイネ（稲）の品種^[1]。酒米の一つである^[1]。安定した品質の多収品種を目的に、「秋田63号」を花粉親^[1]、「岩手75号」を種子親とする交配によって育成された^[1]。

熟期は中生の晩で、多収^[1]。短稈で穂数が多い^[1]。千粒重は24.4gである^[1]。

「ぎんさん」で醸造した日本酒は、味が良く後味もきれいと評価されている^[1]。アミノ酸度が低いため、純米酒に向く^[1]。

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