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マーマレード【marmalade】

読み方：まーまれーど

《「ママレード」とも》オレンジまたはナツミカン・レモンなどの果皮と果汁を、砂糖で煮詰めたゼリー状のジャム。

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マ－マレ－ド

・　橘系果物(オレンジ、レモン等)の皮をジャムにしたもの。

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マーマレード

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
果実類-果実類/(オレンジ類）/バレンシアオレンジ/マーマレード/低糖度
果実類-果実類/(オレンジ類）/バレンシアオレンジ/マーマレード/高糖度

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マーマレード

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/26 22:50 UTC 版)

マーマレード（英: marmalade）は、柑橘類を加工した食品。果皮が残っているため、苦味がある。ジャムと同様にパンに塗って食すことが多い。柑橘類を使い、果皮が入らないジャム様の食品はゼリーと呼ばれることがある。


引用文献
  1. ^ 武藤裕子『I LOVE 肉弁当』主婦と生活社, 2010年, p.22
  2. ^ a b c d e ピエール・ラスロー『柑橘類の文化誌：歴史と人の関わり』寺町朋子訳 オーム社 2010年 ISBN 9784903532608 pp.344-348.
  3. ^ a b c クラリッサ・ハイマン『オレンジの歴史』<「食」の図書館> 大間知知子訳 原書房 2016年 ISBN 9784562053247 pp.157-160.
  4. ^ 福沢諭吉「明治26年7月2日付松岡勇記宛書簡」『続福沢全集第6巻 書簡集』岩波書店、1933年

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マーマレード

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「チャウダー (アニメ)」の記事における「マーマレード」の解説

豚とカエルの少女。チャウダーと意気投合して友人になる。

※この「マーマレード」の解説は、「チャウダー (アニメ)」の解説の一部です。
「マーマレード」を含む「チャウダー (アニメ)」の記事については、「チャウダー (アニメ)」の概要を参照ください。

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