コトジツノマタ

デジタル大辞泉

ことじ‐つのまた〔ことぢ‐〕【琴^▽柱角^×叉】

読み方：ことじつのまた

スギノリ科の紅藻。太平洋沿岸の潮間帯にみられる。規則的に二股状に分かれ、高さ約20センチ。食用。海葱(かいそう)。

難読語辞典

琴柱鹿角菜

読み方：コトジツノマタ（ｋｏｔｏｊｉｔｓｕｎｏｍａｔａ）

スギノリ科の紅藻

海藻海草標本図鑑

コトジツノマタ Chondrus elatus Holmes

スギノリ目　スギノリ科 (Gigartinales Gigartinaceae)

生育場所 分布域の説明

生育場所 ： 波あたりの良い潮間帯下部の岩上 分　　　布 ： 本州太平洋岸中部 タイプ産地 ： 神奈川県江ノ島

（生標本写真）

（生標本写真２）

（枝先端写真）

（四分胞子嚢群切片写真）

（横断切片写真）

（横断切片拡大写真）

（嚢果枝写真）

からだは細く幅の変わらないやや平たい円柱状。潮間帯下部の波あたりの強い岩上に盤状付着器から叢生する。からだの上方で規則正しい叉状に分枝する。腋は広く先端は尖らない。皮層は小型の長円形の細胞が表面に垂直に配列し，皮下層は円形の細胞が３～５層並ぶ。髄層は仮根様細胞からなる。手触りは平滑で弾力がある。生体は黒みがかった濃紫色～濃褐色だが，押し葉標本にすると黒色になる。 押し葉標本は台紙につかない。

「ながまた」，「おおまた」などの地方名があり，糖尿病などに効く健康食品としても比較的高価に取引されている。銚子では『かいそうこんにゃく』として食用とする（下写真参考）。銚子では「かいそう」と言えばコトジツノマタをさす事もあるほど，親しまれている。イボツノマタの大型のものに似る事があるが，コトジツノマタはからだのへりが反り返らず，平面的であることで区別できる。ちなみに、コトジツノマタの「コトジ」とは二叉に分枝する枝の形が、琴の弦を支える琴柱に似ている事に由来している。

高さ：２０～３０ｃｍ　幅：３～５ｍｍ

（生態写真２）

（生態写真３）

（生態写真４）

（琴柱）

『かいそうこんにゃく』 　　　　 銚子のスーパーマーケットでは，パック詰めされ，1個140円～200円で普通に売られている。食感は，こんにゃく的な弾力はなくて，むしろ羊羹（ようかん）に近い。味は非常に個性的である。醤油をかけ，さらにお好みで鰹節などふりかけて食す。みかけたら是非トライしていただきたい。

植物名辞典

琴柱角叉

読み方：コトジツノマタ（ｋｏｔｏｊｉｔｓｕｎｏｍａｔａ）

スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

琴柱鹿角菜

読み方：コトジツノマタ（ｋｏｔｏｊｉｔｓｕｎｏｍａｔａ）

スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

ウィキペディア

コトジツノマタ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/28 00:49 UTC 版)

コトジツノマタ（琴柱角叉、学名:Chondrus elatus）は紅藻の真正紅藻綱に属するスギノリ科ツノマタ属の海苔の1種である。