三省堂 大辞林

エキス 1

〔エキストラクト（(オランダ) extract）の略〕

(1)薬効のある植物・動物などの有効成分を抽出して、濃い液体や粉末にしたもの。
「梅肉―」
(2)物事のいちばん重要な部分。本質。精髄。粋。生粋。エッセンス。
「慾といふものはね、人間を蒸餾して取つた―だよ/其面影（四迷）」

PDQ®がん用語辞書

抽出物、エキス

【仮名】ちゅうしゅつぶつ
【原文】extract

医学では植物、動物、または細菌から得られる物質を調製したもので、薬物として、または薬物に混ぜて用いられる。

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エキス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/01/30 13:08 UTC 版)

エキス（越幾斯）（英語: extract）とは、動物や植物などの成分を水、エタノールあるいは水とエタノールの混合液に浸出させた液体を濃縮したもの。軟エキスと乾燥エキスがある。エキストラクト（オランダ語：extract）の略から。