べにばないんげん

デジタル大辞泉

べにばな‐いんげん【紅花隠元】

読み方：べにばないんげん

マメ科の蔓性(つるせい)の多年草。熱帯アメリカの原産で、温帯では一年草。葉は3枚の小葉からなる複葉。夏、朱赤色か白色の蝶形の花を総状につける。さやは線形で、種子はインゲンマメより大きい。日本には江戸時代に渡来。

撮影・広瀬雅敏

植物図鑑

べにばないんげん (紅花隠元)

●メキシコから中央アメリカが原産です。太い塊根があり、熱帯地域では多年草、温帯地域では一年草です。蔓性あるいは矮性の品種がありますが、蔓性では１～３メートルほどになります。冷涼な高地でないと結実しないため、わが国では北海道や長野県で栽培されています。７月から８月ごろ、朱赤色の蝶形花を咲かせ、秋には大きな虎斑模様の豆になります。別名で「ハナマメ（花豆）」とも呼ばれ、煮豆やあん、甘納豆などに用いられます。ヨ－ロッパでは生莢が食用にされるそうです。
●マメ科インゲンマメ属の多年草で、学名は Phaseolus coccineus。英名は Runner bean, Scarlet runner bean。

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イワオウギ：	岩黄耆
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ウマゴヤシ：	子馬肥やし  紫馬肥やし

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食品成分データベース

べにばないんげん

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
豆類-豆類/べにばないんげん/全粒、乾
豆類-豆類/べにばないんげん/全粒、ゆで