シリアル食品シリアル食品の概要

「シリアル」は穀物または穀物の加工食品の意。主に牛乳やヨーグルトなど乳製品をかけて食べることが多い。日本では朝食シリアルとも呼ばれる。調理せずにすぐ食べられるコールドシリアル（別称：RTE※シリアル ※Ready to Eat）と、加熱調理する必要のあるホットシリアル（伝統的なオートミール、ポリッジ）に大別される^[1]^{[出典無効]}。

出典

^ kellogg.bond-inc.com/update/pdf/topics/11-r.pdf
^ Harold McGee 2008, p. 450.
^ “Skin and Hair” (英語). Harvard Health. 2023年3月30日閲覧。
^ “Boost the power of your breakfast cereal” (英語). Harvard Health (2015年2月14日). 2023年3月30日閲覧。
^ ^a ^b “Tips to find the healthiest breakfast cereals -- March 2015 Harvard Health Letter” (英語). Harvard Health (2015年3月1日). 2023年3月30日閲覧。
^ PhD, Kathy Beerman (2021年9月24日). “Habitual whole grain consumption benefits health” (英語). American Society for Nutrition. 2023年3月30日閲覧。
^ Boston, 677 Huntington Avenue (2012年9月18日). “Healthy Eating Plate” (英語). The Nutrition Source. 2023年3月30日閲覧。
^ 本間、有賀 2004, pp. 115–120.

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[1] .bond-inc.com/update/pdf/topics/11-r.pdf

[FOOTNOTEHarold_McGee2008450-2] Harold McGee 2008, p. 450.

[3] “Skin and Hair” (英語). Harvard Health. 2023年3月30日閲覧。

[4] “Boost the power of your breakfast cereal” (英語). Harvard Health (2015年2月14日). 2023年3月30日閲覧。

[:0-5] “Tips to find the healthiest breakfast cereals -- March 2015 Harvard Health Letter” (英語). Harvard Health (2015年3月1日). 2023年3月30日閲覧。

[6] PhD, Kathy Beerman (2021年9月24日). “Habitual whole grain consumption benefits health” (英語). American Society for Nutrition. 2023年3月30日閲覧。

[7] Boston, 677 Huntington Avenue (2012年9月18日). “Healthy Eating Plate” (英語). The Nutrition Source. 2023年3月30日閲覧。

[FOOTNOTE本間、有賀2004115–120-8] 本間、有賀 2004, pp. 115–120.

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