アカムツとは？わかりやすく解説

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アカムツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/12 12:47 UTC 版)

アカムツ（赤鯥^[1]、学名：Doederleinia berycoides）とは、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類である。スズキ科とする分類もある。別名はノドグロ（喉黒）。

^ ^a ^b 講談社編『魚の目利き食通事典』講談社プラスアルファ文庫 p.16 2002年
^ ^a ^b ^c ^d 魚と貝の事典・28頁
^ 上田勝彦監修「旬の魚カレンダー」（宝島社新書）ISBN 978-4-8002-1277-1 122頁
^ ^a ^b ^c 「旬の魚カレンダー」122頁
^ “高級魚ノドグロの稚魚飼育成功　水産総研、安定供給へ期待”. 産経新聞. (2013年11月22日). オリジナルの2013年11月23日時点におけるアーカイブ。 2013年11月23日閲覧。

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