clotted cream

デジタル大辞泉

クロテッド‐クリーム【clotted cream】

読み方：くろてっどくりーむ

乳脂肪分60〜70パーセントの固形状をしたクリーム。さらりとして口ざわりがよい。スコーンなどに添えて食べる。

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クロテッドクリーム プレーン

タイプ	乳又は乳製品を 主要原料とする食品	原産国	イギリス
容量	170g	乳種	牛

イギリスでティータイムといえば、紅茶とスコーン、そしてこのクリームが定番です。
生クリームよりぽってりとしていて、味はミルクの甘みがたっぷり、口の中でスーッと溶けていきます。濃厚なコクがあるのに、さっぱりとしているのは新鮮なミルクの風味が生きているからでしょうか。焼きたてのスコーンにたっぷりつけて食べれば、感激のおいしさです。ジャムを添えれば言うことありません。特にブルーベリーやストロベリーなどの甘酸っぱいベリー系ジャムとよく合います。