THYRSITESATUNとは？ わかりやすく解説

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長崎県水産部長崎県水産部

バラクータ

学名：Thyrsites atun 英名：Barracouta
地方名：オキサワラ　
脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−クロタチカマス科
色 形 長崎・日本・世界 住みか ３Ｄ

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴
オキサワラとも呼ばれるが、サワラの仲間ではなくクロタチカマス科に分類される。南半球の温帯域、ニュージーランド・オーストラリア南部、チリ・アルゼンチン南部、南アフリカの沿岸に分布する。照り焼き、粕漬けなどに加工される。

分布：南半球の温帯域 大きさ：150cm
漁法：底曳き（そこびき）網 食べ方：照り焼き、粕漬けなど惣菜原料

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文部科学省文部科学省

THYRSITESATUN

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
魚介類-魚介類/バラクータ/生

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