Soul Food

デジタル大辞泉

ソウル‐フード【soul food】

読み方：そうるふーど

１ 米国南部の黒人の伝統的な料理。豚の内臓の煮込み、ナマズのフライ、コーンブレッドなど。

２ その地域に特有の料理。その地域で親しまれている郷土料理。「九州の—」

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ソウルフード

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/22 09:21 UTC 版)

ソウルフード（英語：soul food）とは、 アメリカ合衆国南部で奴隷制を通して生まれた、アフリカ系アメリカ人の奴隷制時代からの伝統料理の総称である。「ソウルフード」という名称が定着したのは、アフリカ系アメリカ人に関する事柄を指すのに、それまでの『ブラックピープル』に因むブラックでは差別的であることからソウルミュージック等のように「ソウル」（「魂」）という言葉に置き換えて用いられるようになった1960年代半ば頃である。