CCP
フルスペル：Critical Control Point
読み方：シーシーピー
別名：重要管理点，必須管理点
参照リンク
JAFIC 財団法人 食品産業センター 「HACCP関連情報データベース」
読み方：シーシーピー
別名：重要管理点，必須管理点
CCPとは、食品を製造する上で危害要因を科学的に分析し除去するための手法であるHACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）において、工程上の危害要因を管理するためにモニターされる工程である。
HACCPでは製造工程の全てにおいて、あらかじめ危害の発生要因を予測し、CCPを継続的に監視することで、異状が見つかり次第すぐに対応し危害の発生を防止する。
参照リンク
JAFIC 財団法人 食品産業センター 「HACCP関連情報データベース」
「Critical Control Point」の例文・使い方・用例・文例
- 米国陸軍士官学校 《West Point にある》.
Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
- Critical Control Pointのページへのリンク
