クリティカルコントロールポイント(en:Critical control point; 重要管理点)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/16 16:09 UTC 版)
「HACCP」の記事における「クリティカルコントロールポイント(en:Critical control point; 重要管理点)」の解説
危害要因を連続的にモニタリングしコントロールできる点で、もしそこでコントロールしなければ製品に健康に対する危害要因が残る点を示す。
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