コーラル・スタイル

カクテル用語

コーラル・スタイル（Coral Style）

シロップやリキュールを使い、グラスの縁に幅広く塩や砂糖をまぶしつける方法。手順としては、器に入れたシロップ（またはリキュール）に、完全に乾燥したグラスを垂直に入れ、縁に多めにシロップを付ける。それを底の平らな器に5cm程度入れた塩（または砂糖）の中に逆さまに差し込み、引き上げると出来あがる。グラスの内側に付いた塩は、グラス・タオルなどできれいに拭き取る。