ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ

カクテル用語

デコレーション（Decoration）

カクテルを飾るデコレーションは、香りを付加すると共に、色彩の変化を付け、カクテルの持ち味を深める。スタンダード・カクテルでは材料の混合比率が同じでも、デコレーションの有無、使う材料によって、カクテル名が変わるものも多いので、原則としてレシピに記載されているデコレーションに従うことが大切。もちろん、カクテルによっては、創意とセンスでさまざまなデコレーションが可能であり、これもカクテルづくりの楽しみのひとつ。いずれにしても、カクテルの雰囲気を盛り上げるように、カクテルの色彩、味や香りとの調和を考えて選びたい。アメリカでは、ガーニッシュ（Garnish）と表現する。