ＣｏＣｏＡ

チョコレート・ココア大辞典

ココア（英：cocoa) ／ ホット チョコレート（英：hot chocolate）

■ チョコレートは、長い間、飲みものでした。このため、150余年前に食べるチョコレートが発明されてからも、（飲む）チョコレート＝ココアも、チョコレートといわれることがあります。 ■ 「ココア」と「ホット チョコレート」の用語の厳密な区分はありません。慣用語として使われることが多いようです。 人によっては、「ホット ココア」は、飲みやすくするために、カカオ豆中のココアバターを減らした粉末ココアから作られ、「ホット チョコレート」は、ココアバターをより多く含んだクーベルチュール　チョコレートから作られる、としています。

■	一般的には、粉末ココアから作られるものも「ホット チョコレート」として販売する例が多いと考えられます。
■	フランスでは、 ショコラ　ショー（仏：chocolat chaud) という呼び方があります。