鹿児島市のソウルフード
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/11 20:37 UTC 版)
「味噌おでん (鹿児島風)」の記事における「鹿児島市のソウルフード」の解説
地元では、必ずしもポピュラーな料理ではない。だが、天文館などを飲み歩く客層には有名である。そのため、あまり郷土料理として認識されない。鹿児島県出身者が懐かしむソウルフードの一つであり、晩秋から冬の風物詩であるが、通年提供する店舗もあり、根強い人気がある。ただし、一般の家庭で作られることはほとんどなく、鹿児島県内でも味噌おでんを取扱う店舗は鹿児島市以外では、霧島市などにわずかにある状況である。
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