高原野菜とカツの弁当

ウィキペディア小見出し辞書

高原野菜とカツの弁当

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/19 00:45 UTC 版)

「丸政」の記事における「高原野菜とカツの弁当」の解説

1970年（昭和45年）発売開始。この地域の特産である高原野菜が生でふんだんに入った駅弁である。白いごはんにおかずはチキンカツおよび高原野菜などである。食品衛生が厳しい駅弁の場合、生野菜は使えないことが多いため、生野菜がたくさん入った駅弁は他にあまり例がない。なお、カツがチキンなのは、豚肉とすると冷めると固くなってしまい合わず柔らかさが持続できるチキンが最適と判断されたことや、高原野菜のヘルシーさと豚の脂が合わないためとされている。