順才

デジタル大辞泉

じゅん‐さい【^×蓴菜】

読み方：じゅんさい

ジュンサイ科の水生の多年草。池沼に生え、葉は長さ約10センチの楕円形で長い柄をもち、水面に浮かぶ。若芽や新葉は表面に寒天様の粘液を多く分泌する。5、6月ごろの若芽・若葉は食用となり、珍重される。ぬなわ。《季 夏》「—を里人知らぬ古江かな／乙字」

[補説] 「純菜」「順才」と当てて書くこともある。