辛味噌ラーメン

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辛味噌ラーメン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/31 16:46 UTC 版)

「味噌ラーメン」の記事における「辛味噌ラーメン」の解説

唐辛子の辛味を加えた味噌ラーメンで、日本の味噌と唐辛子を混ぜたもの、豆板醤やコチュジャンなどが利用されることもある。辛味噌をトッピングするスタイルとしては赤湯ラーメンの名が挙げられる。