角砂糖の規格

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角砂糖の規格

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/30 15:35 UTC 版)

「角砂糖」の記事における「角砂糖の規格」の解説

日本国内で砂糖に規格が無いため、その成形品である角砂糖にも明確な規格が無い。 ただし、デファクトスタンダードとして、角砂糖とは原料たるグラニュー糖に純度の高い濃厚な砂糖液を少量加えて混合し、角砂糖成型機に入れて成型・乾燥させたものとされている。 重さはティースプーン一杯程度、3-4gである。