製麺所とは?

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製麺所(せいめんじょ)

その名のとおり、麺を作ることを生業とする会社最近は店からの細かなオーダーを受けつけるところが多く、その味はけっして自家製麺のものにも劣らない小林製麺西山製麺などが有名。⇒小林製麺西山製麺
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。


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