蕪甘藍

植物図鑑

コールラビ (蕪甘藍)

●ヨーロッパの南・西部の地中海沿岸に分布する野生の「キャベツ（B.oleracea）」から、人為選別された品種です。高さは４５センチほどになり、茎の下部は球状に肥大します。若い茎は柔らかく甘みがあり、これを食用にします。和名では「かぶかんらん（蕪甘藍）」と呼ばれます。
●アブラナ科アブラナ属の二年草で、学名は Brassica oleracea var.gonygylodes。英名は Kohlrabi。

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