緑豆もやし

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緑豆もやし

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/06 03:38 UTC 版)

「モヤシ」の記事における「緑豆もやし」の解説

緑豆（青大豆）を発芽させたモヤシを「緑豆もやし」といい、一般に「もやし」と呼ばれているもの。別名「グリーンマッペ」ともいう。太めで食味は比較的淡泊でクセがない。先端に黄色っぽい双葉がついている。最もよく出回っているモヤシで、原料の緑豆はほとんどが中国産である。