福建式

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福建式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/02 23:15 UTC 版)

「大根餅」の記事における「福建式」の解説

シンガポール、マレーシア、福建、潮州の大根餅は、蒸した大根を細かく切って（「粿角」）、醤油・葱・卵・さいの目切りした大蒜を油鍋に入れ、加熱する。 マレーシアの広東式レストランや屋台では、甘いソースと特製チリソースで味付けした伝統的な大根餅を販売している。