田村魚菜

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田村魚菜

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/09/23 04:04 UTC 版)

田村 魚菜（たむら ぎょさい、1914年11月23日 - 1991年3月25日）は、料理研究家。

静岡県生まれ。小学校卒業後、東京の魚屋に奉公する。京橋の割烹蔦屋で料理を学び、本山荻舟と四条流の石井泰次郎に師事する。1938年に雑誌『魚菜園』を創刊。1949年、東京の自由ヶ丘に料理塾を開き、1955年に魚菜学園を創立。1973年からテレビの料理番組で有名になる。魚菜没後は妻の田村千鶴子が学園長を務めている。

著書

• 献立365日　読売新聞社　1955年
• あなたは食卓の演出家　新樹社　1956年
• こゝにコツあり　新樹社　1958年
• 材料別料理事典　新樹社　1961年
• 舌の味・人の味　新樹社　1965年
• 四季のスタミナ料理　新樹社　1966年
• 料理に生きる幸せ　新樹社　1969年
• 魚菜のおそうざい　魚菜学園出版局　1971年
• 現代女性を料理する　新樹社　1972年
• 魚菜のおそうざい　続　魚菜学園出版局　1972年
• 魚菜のおべんとう　魚菜学園出版局　1976年
• 魚菜のおそうざい・おふくろの味　魚菜学園出版局　1976年
• 料理大事典　田村千鶴子と共著　魚菜学園出版局　1977年
• 海へ　プレジデント社　1980年
• 魚菜ベストクッキング　田村千鶴子と共著　魚菜　1982年
• おにぎりの詩　母と子の温み　日之出出版　1984年
• 糖尿病に克つ人の養生学　私の健康クリニック　光書房　1984年
• 糖尿病の治療食　田村魚菜の体験メニュー決定版　田村千鶴子と共著　全国朝日放送　1991年
• キッチン・レッスン　小学館文庫　1998年

出演映画

• 自由ケ丘夫人 (1960年 東宝)
• 喜劇 新宿広場 (1969年 東宝)

出演ドラマ

• 夫よ男よ強くなれ（1969年-1970年、NET/東宝）
• おさな妻 (6話)　1970年11月6日放送分 東京12チャンネル
• おくさまは18歳 (35話「花嫁学校落第生」)　1971年5月25日放送分 TBS・大映テレビ室

料理番組

• アフタヌーンショー（NETテレビ（現・テレビ朝日）
• くいしん坊!万才（フジテレビ、1974年10月 - 1975年5月）

外部リンク

• 魚菜学園 自由が丘お料理学校
• くいしん坊!万才#外部リンク