生物中の存在
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/07/15 07:44 UTC 版)
いくつかのシアノヒドリンが植物中に青酸配糖体として存在していることが知られている。例えばキャッサバには、リナマリン（アセトンシアノヒドリンのグルコシド）が含有されている。また梅をはじめとするバラ科サクラ属植物の種子には、プルナシン（マンデロニトリルのグルコシド）、アミグダリンなどが含有されている。 また、ヤスデの中には防御物質としてマンデロニトリルを使用するものが存在する。
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