生揚げとは？ わかりやすく解説

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なま‐あげ【生揚（げ）】

読み方：なまあげ

１ 揚げ方が不十分な状態。また、そのもの。

２ 油揚げの一。豆腐を厚く切って油で揚げたもの。関西では厚揚げという。

生揚げの画像

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文部科学省文部科学省

生揚げ

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
豆類-豆類/だいず/[豆腐・油揚げ類]/生揚げ

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生揚げ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/23 06:03 UTC 版)

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生揚げ（なまあげ）は厚揚げの別名。

その他

  • 生揚げ（きあげ）: 醤油の中間原料。

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