生クリームとホイップの違いとは
根本的には、生クリームは「乳脂肪のみを原料とした食品」のことであり、「ホイップ」は「泡立てて加工された食品」のことである。区分の観点が違う。そのため「生クリームを加工したホイップ」という場合もある。
一般的には、「ホイップ（またはホイップクリーム）」は「乳脂ではない（植物性油脂などの）代替品を原料とするホイップ」を指す意味で用いられ、他方「生クリーム（を用いたホイップ）」は「生クリーム」と呼ばれて、それぞれ区別する意味で用いられている場合が多い。
ホイップ（英：whip）はもともと「（強くかき回して）泡立たせる」という意味の単語であり、生クリームあるいは卵白などを泡立てたもののことである。
通俗的な「生クリーム」：乳脂から作られるホイップクリームのこと
通俗的な「ホイップ」：乳脂以外の原料から作られるホイップクリームのこと
通俗的な「ホイップクリーム」：ホイップ（という加工法）で作られた食品のこと
なお食品衛生法には「生クリーム」という区分はない。「乳脂肪分以外の成分を除去したもの」を乳脂肪分の多寡によらず「クリーム」と呼ぶ。
一般的には、「ホイップ（またはホイップクリーム）」は「乳脂ではない（植物性油脂などの）代替品を原料とするホイップ」を指す意味で用いられ、他方「生クリーム（を用いたホイップ）」は「生クリーム」と呼ばれて、それぞれ区別する意味で用いられている場合が多い。
ホイップ（英：whip）はもともと「（強くかき回して）泡立たせる」という意味の単語であり、生クリームあるいは卵白などを泡立てたもののことである。
通俗的な「生クリーム」：乳脂から作られるホイップクリームのこと
通俗的な「ホイップ」：乳脂以外の原料から作られるホイップクリームのこと
通俗的な「ホイップクリーム」：ホイップ（という加工法）で作られた食品のこと
なお食品衛生法には「生クリーム」という区分はない。「乳脂肪分以外の成分を除去したもの」を乳脂肪分の多寡によらず「クリーム」と呼ぶ。
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