煮こじとは？わかりやすく解説

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煮こじ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/01/01 04:48 UTC 版)

煮こじ（にこじ）は、長野県東信地方やその周辺などで作られる煮物料理^[1]。

^ 佐久市志編纂委員会（編）『佐久市志』民俗編下巻、佐久市志刊行会、1990年、1345頁
^ 『ふるさと佐久地方の食文化佐久の味』信州佐久いわんだ逸品会、1996年、8頁

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